転んで起きる

毎日なんら変わらないカスタードクリームの仕込。

計量して混ぜて火に掛ける

それだけなのに今週になってそれがうまくいかず凹んでいました。

納得いかず何度か作りなおし。

原因がわかった頃には大量のカスタードクリーム。

　

どうしたもんかと思いましたがチーズケーキとして再生。

たっぷりの2種のクリームーズとシナモンがきいたクラフト。

1時間じっくり焼きこみましたが中はトロリ。

レシピがない（得意の即興です）ので

今回きりかもしれませんが

とびっきり美味しく焼き上がりました。

明日のメニューです。ゼヒ御賞味ください！

pie

これがイチジクのパイです

「イチジク」に見えますか？

あしたのおやつ

日差しでｼﾞﾘｼﾞﾘに焦されたり
玉の汗を流しきったり、まだまだ暑いですが

日の出時刻が遅くなったり
朝の冷えた空気だったりはもう秋ですね。

私も今シーズンの冬（山）の準備を始めました。
あとは体を絞らねばなりません・・・・。


明日からぶどうやイチジクが並びます。

シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
特選卵バニラ
黒蜜風きなこ
レモンﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞ

ベーグル
かぼちゃ
クランベリー＆ホワイトチョコ
胡麻あん（上品なあっさりの甘さです）
ﾄﾏﾄ＆バジル
くるみオレンジ

焼菓子
スノーボール
ナッツのクッｷー
チャイｸｯキー
ﾃﾞｱｳエアジューシーマフィン
メイプルくるみのスコーン
イチジクパイ（コアントロー風味のｱｰﾓﾝﾄﾞ生地にたっぷりのイチジクコンポート）
ｼﾊﾞｯｺ
カフェｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞクランブルのクグロフ（ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝも入っています）
紅茶プラムとドライイチジクのクグロフ（ｱｰﾙｸﾞﾚｲの渋みがさわやかです）
○シュー
キャラメルトップのシュー

の予定です。
ゴウヤ入荷、御希望の方にお分けします！数に限りあり


よろしくお願いいたします。

あしたのおやつ

シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
レモンﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞ
シナモンｺｺｱﾏｰﾌﾞﾙ
特選卵バニラ

焼きかし
スノーボール
ナッツのクッキー
オートミールのドロップクッキー
ベリーｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのクグロフ
たっぷりセサミとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのスコーン
ブルーベリークランブルのマフィン
オーガニックコーヒーゼリー（下はパンナコッタ）
ﾏﾝｺﾞｰプリン（これも下はパンナコッタ）
ｼﾊﾞｯｺ
キャラメルトップのシュー
○シュー

ベーグル各種
かぼちゃ・あんちーず・キャラメルナッツ・シード・クランベリーくるみ

の予定です。よろしくお願いいたします。

ふりかえれば

こんにちは。
今日は日曜日のイベントの振替のお休みを頂いております。

イベントのある時は
日常営業とイベントの準備を並行しながらの
一週間はあっとゆうまに過ぎていきます。
そして当日はあらかじめ作っていた「仕込の時間割」と
一週間の疲れがたまった「重い体」との戦いです。

2台しかないオーブンの空き時間や
ベーグルの発酵のころ合いの時間が絡んでくると
早すぎても、遅すぎても分刻みでこなさないとすべてが
「いい時間」に終わらないので
前日はいつもプレッシャーで汗だくで怖い夢を見るようになってきました。
（気がちっちゃいだけですが・・・）

季節によってもイベントの内容や大きさによっても違うので
一度立てた「仕込みの時間割」はそのイベントだけで
また次のイベントは新しく組直しです。

いつも準備のときは
今回でイベントは最後にしようかな・・・と考えがわいてきます。


でもイベントでたくさんの方の笑顔や興味を持っていただいたりと
この準備に積もった嫌な気持ちは一気に吹き飛びます。
そしてイベント関係者さんたちとの交流もしかりです。

そしてお隣の「マルヤさん」の遠山さんには
仕事を楽しくすることを、
21才のパティシエちゃんの仕事に対する新しい気持?!
をまじかで勉強させてもらいました。

今回も全部いいひでした！
たくさんありがとうございました。

菜の花さんお疲れさまでした。

19日のイベント

今度の日曜日19日は
イベントに参加いたします。

雑貨・フード販売、体験コーナー、アコースティックライブと
ありますのでお金をかけずに半日過ごせますョ

場所　村上市民ふれあいセンター
日時　19日10:00～3:30
詳しくは⇒http://blog.goo.ne.jp/nanohana33mya

明日のおやつAM10:00OPEN

明日のOPENは10時を予定しております。

シフォンケーキ

チョコが濃いシフォン

バナナ

特選卵バニラ

蓬大納言

ピスタチオ

ｺｺｱﾏｰﾌﾞﾙ

黒蜜風黄粉

ベーグル

メイプルナッツ

クランベリーホワイトチョコ

全粒粉くるみレーズン

ショコラオレンジ

パインﾁｰｽﾞ

大納言胡麻

焼き菓子他

スノーボール

ナッツのクッキー

全粒粉とハチミツのクッキー

ティラミス

ｼﾊﾞｯｺ

キャラメルトップのシュー

○シュー

チョコとオレンジのクグロフ

チョコナッツのスコーン

ピーチパイ

の予定です。

よろしくお願いいたします。

あしたのおやつ

急に涼しくなりましたが
「は・・・疲れた・・・」と
もう顔には覇気がなくお疲れなお客様がちらほら。

暑いのはやっぱり疲れますね。
甘いもの召しあがって元気出してください！

あしたのおやつ
シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
特選卵バニラ
オーガニックカフェシナモン
レモンﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞ

ベーグル
胡麻大納言
ﾄﾏﾄ＆バジルﾁｰｽﾞ
イチジク
ライ麦くるみクランベリー
シナモンチョコ
シード

焼き菓子他
スノーボール
ナッツのクッキー
ナッツたっぷりクロッカン
ﾏﾝｺﾞｰココツのマフィン
ベリーｸﾁｰﾑﾁｰｽﾞのスコーン
キャラメルトップのシュー
チョコチャンクスコーン
ｼﾊﾞｯｺ
ブルーベリーｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのクグロフ
デラウエアチョコﾑｰｽのケーキ（白ワインベースのデラウエアのジェルにコアントロー風味のﾁｮｺﾚｰﾄムース）
キャラメルトップのシュー

の予定。
よろしくお願いいたします。

13日御予約承ります。

１３日ご予約承ります。

ｼﾌｫﾝｹｰｷ各種
ｷｬﾗﾒﾙトップのｼｭｰ
丸ｼｭｰ（画像のｸｯｷｼｭｰです）220円→訂正190円です
しばっこ（ぷりん）
のみご予約承ります。

お引取り時間は9時～16時とさせていただきます。
13日ご予約締め切りは11日までです。

宜しくお願いいたします。

８月のおやすみ

８月は日･月曜日・１４日・２１日が定休日になります。
また、１９日は村上市でイベントに参加させていただきます。
（詳細は店頭にございます！）

ＰＣの故障のためしばらく簡素blogになりますが
宜しくお願いいたします。
本日はサービス品が沢山あります。ゼヒご利用ください！