2010年8月30日月曜日

眠れない夜

こんにちは。

おとといはシバティーのメンバーで
「シバティーウチワ」を千本?!
新発田祭り会場で配りまくりました。

ティッシュ配りの経験はないものの
案外気持ちよく受け取ってくれ
意外におもしろく相にあっている仕事の一つかなと
気持ちよく終わることができました。

みなさん、お疲れさまでした。

そのあとシバティーのメンバーの一人とビ-ルと
お好み焼きとひっかけ
露天の方とやり取りを楽しんだ後
家路につき横になって・・・

眠れません。


・・・眠れません。

しょうがないのでNHKを録画していたものを何となく見始めました。
「灼熱アジア」というアジアを取り巻く世界経済の動きの特集でした。

思わず2回見てしまい、朝方の4時半。

眠気も吹っ飛ぶ内容でした。
中東諸国は
資源である石油を先進国をはじめとする国々に産出することで富を得てきました。
しかし今はそれぞれの国でもう新しいエネルギーのビジネスの準備を始めているのです。
太陽光発電、LNG(液化天然ガス)、風力発電などです。
ご存知の通り中東諸国は日中50度以上になり日照時間も13間と
太陽光発電にはもってこいの土地です。
天然ガスは地中にあり、風力は高層ビルの風を利用したものです。

クリーンエネルギーを生産するにあたりそのプラントの建設が
またひとつのビジネスになるわけですが
以前でしたらこういったところで
日本の技術がもてはやされるところですが
実際、そうでもないようです。

そして時代は売手市場ではなく買手市場に変わっているそうです。


2020年には4割がクリーンエネルギーに移行するとのこと。
こういったエネルギーを生産できる国が力をもつということです。

経済難でも世界の主導権をにぎっていた欧米諸国の席がなくなるのはもうすぐのような気がします。


日本は自国の経済、政治のごたごただけで手いっぱいのような、
不安な国です。

2010年8月27日金曜日

本日はメニューだけ

こんにちは。

前日のベーグルで残ったものはsale販売しております。
焼いてお召し上がりください。

本日のメニュー
シフォンケーキ
チョコが濃いシフォン
バナナ
有機コーヒー
ココアマーブル

ベーグル
かぼちゃ
ショコラクランベリー
プラムセサミ
トマト&チーズ
北海道産小豆あんこ&クリームチーズ

焼き菓子
ナッツのクッキー
スノーボール
あめ玉スコーン(炒め玉ねぎと黒胡椒がきいています)
イチジクのアーモンドタルト
クグロフ1/8(キウイ&チーズ)

以上ですよろしくおねがいいたします。


(前日の投稿より⇒本日一日営業することになしました)

2010年8月26日木曜日

新もののいちじく


こんにちは。
いちじくをあっさりジャムにし
アーモンドタルトにしました。
キャラメリーゼしたくるみの食感をアクセントに。
タルトの中でもどっしりとしたヘビー級。
8/1cut ¥320
お知らせ
27日14時30~15時30まで私用のためお店をしめさせていただきます。
それ以降は通常営業しております。
よろしくお願いいたします。

2010年8月25日水曜日

混ぜ方です

こんにちは。

昨日秋を通り越して冬がくるのではないか?と
ニュースで特集をしていました。

年々異常気象度がモロに感じられます。
この先地球はどうなるのでしょう?


さて、地球規模から小さなボールのお話です。
ボールは球ではなく器のほうです。

まれにお客さまとシフォンのキメの話題になります。

おそらくお菓子全般に言えるとおもうのですが
もののレシピ本には「さっくり、おおきく、切るように」
と記載してあるはずです。

私もそうでした。
最後の生地合わせは
ある程度までいくと混ぜるのが怖くなり
粉気が残っていようがメレンゲの固まりが残っていようが
それで型にながしていました。

しかし基本、生地は満遍なくなめらかなものでなければ
いい焼きあがりにはならないのです。

シフォンの場合
粉と油、水はホイッパーでよく混ぜグルテンをだします。

そこにメレンゲを三分の1くらい入れさらにホイッパーで満遍なく
混ぜます。

のこりのメレンゲを入れまたホイッパーでよく合わせます。
ボールを斜めに傾けヘラで上から下に生地を返しながら均一に混ぜます。

さっくりとか切るように混ぜていると生地ぐったりして元気がなくなるような気がします。
ただ混ぜ方もそうですが
メレンゲなどはきれいに立てたものでなければ
どんな混ぜ方をしてもうまくいきませんが・・・。

ホイッパーを怖がってヘラに頼らずうまく使いこなしたいものです。

本日のメニュー
シフォンケーキ
バナナ
チョコが濃いシフォン
ティー
ココアマーブル

ベーグル
北海道産小豆&クリームチーズ
いちじく
キャラメルナッツ
かぼちゃ
トマト&チーズフレッシュバジル
シナモンレーズン

焼き菓子
スノーボール
そば粉とクランベリーのスコーン
ラムレーズン又は越後姫とクリームチーズのマフィン
新聖篭産イチジクとシナモンのマフィン
ブルーベリーとくるみのクランブルケーキ
アプリコットとポピーシードのケーキ

以上です。
よろしお願いいたします。

2010年8月24日火曜日

本日のメニュー

こんにちは。

先ほど小さな女の子がシフォンを一つ買っていきました。
3時のおやつにするそうです。

「おまけ」をあげると何度もお辞儀をして
かえっていきました。



本日のめにゅー
シフォン
チョコが濃いシフォン
よもぎ
ばなな
くろみつ

ベーグル
かぼちゃ
トマト&チーズ
クランベリー
ライ麦とくるみ

焼き菓子
スノーボール
ナッツのクッキー
オーガニックオートミールのクッキー
キノコと玉ねぎのスコーン
キャラメルトップのシュー
アプリコットとポピーシードのケーキ
いちごチョコのチーズタルト(ぺロティーの味がします)

以上です。

いよいよいちじくが入荷いたしました
お楽しみに~

2010年8月23日月曜日

楽しいイベント終了です。


おはようございます。






2週間前から準備していたイベントも



当日を迎え、あっという間に終了いたしました。


初めて参加したイベント「菜の花’s手作り雑貨マーケット」、実はこのイベントに声を掛けていただいたとき一度お断りをしたのですが(ベーグルの焼きの終了とイベントopenの時間が合わなかったためです)


「遅くなっても大丈夫です、ゼヒ!」と菜の花畑さんのスタッフの方の暖かいお言葉で参加させていただくことになりました。


当日作業は綿密なスケジュールを練ったかいがあり


予定通り作業は終わったのですが


深夜からの作業で頭がぼーっとしており


高速のインターを一つ先で降りてしまい焦る場面もありました。


そんな中でも7年目を迎えたこのイベントで


初めて参加させていただいたwagoro-が物珍しいのもあってか早めに完売させていただきました。


もちろん初めてのお客様、wagoro-に足を運んでくださるお客様、たくさんの出店者の方々に触れ合うことができた一日でした。


多肉植物と猫をかいました。・・・そのほかにトン汁とお寿司、コロッケ、メンチカツも。


後ろのかごは外れなしの抽選で当たったものです。


次回のこのイベントは2月です。













2010年8月20日金曜日

イベントお知らせ

菜の花's手作り雑貨マーケット

村上市民ふれあいセンター(入場料無料)
8月22日
10:00~15:30
プレゼント抽選会
各ショップでお買い上げ500円ごとに
お楽しみ抽選会の補助券を進呈。
補助券が5枚ごとに抽選ができます。
数に限りがございますのでなくなり次第終了です。
受け付けは⇒菜の花’s
時間10:30~12:00、1:00~マーケット終了。
(先着100名)
物販
  1. 麻心(まごころ)     *麻バック・籠・ヘンプ小物
  2.              *小物・多肉植物
  3. 虹色のたね       *アクセサリー・ヒーリングアート
  4. PETAL          *ブリザー押し花
  5. Caramel         *布小物バック
  6. *apricot         *布小物・ワイヤー小物
  7. Littie Bee        *消しゴムハンコ
  8. kinoneko         *羊毛フェルト・編みぐるみ
  9. h and nano      *子供服・布小物・編み小物
  10. カントリーブルー    *カントリー家具木工雑貨
  11. couturier*ichigo    *雑貨全般
  12. まめうさぎ        *ビーズアクセサリー
  13. 海熊堂  *アクセサリー・布小物・テディーベアー
  14. 夢工房ソセイユ     *ニット小物・布小物
  15. 両月堂           *羊毛フェルトアクセサリー
  16. ピースワーク       *ハンドメイド雑貨・布小物
  17. 和心 福来郎       *蕎麦枕・和小物
  18. ARARUKAI人口楽園  *アクセサリー 雑貨
  19. Re oreo factory    *リース・布小物・編み小物・パッチワーク・ハワイアン
  20. きざみ屋本舗     *名入り木札ストラップ・レザーブレスレット
  21. うち。            *フェルト小物・布小物・バック)
  22. *littie*          *粘土小物・アクセサリー
  23. SEEYA'S         *アメリカン雑貨アンティーク
  24. あんはーと        *和布・古布・和小物・着物
  25. *Sunny Day*      *エコクラフト布小物
  26. プチレーズン       *布小物。・バック
  27. 菜の花畑         *カントリー雑貨・布小物

飲食

  1. ドリームベーカリー   パンケーキ
  2. マザーズ日記      五目御飯・トン汁・メンチカツ
  3. さくら寿司        お寿司・お弁当・おにぎり
  4. 八百屋金商店      村上牛の牛丼
  5. CAFE201        コーヒー・かき氷など
  6. wagoro-         ベーグル・焼き菓子・シフォンケーキ 
※食料品につきましては、真夏の開催のためお持ち帰りできない商品もございます。
各ショップにてご確認ください。なお、お持ち帰りができない商品につきましては必ず場内でお召し上がりください。
(wagoro-はお持ち帰りすべてOKです。ただしすぐ冷蔵庫に入れていただくか、早めにお召し上がりください。なお保冷剤はお付けいたします)

2010年8月19日木曜日

お蕎麦屋さんのそば粉


おはようございます。


昨日ベトナムカフェ?の「シンカフェ」さんから

そば粉を分けていただきました。


北方文化博物館のお蕎麦屋さんの

ものだそうです。


今日はさっそくスコーンにしてみました。


シンカフェさんは移動販売で新潟駅南の広場で火曜日

出店しています。

他にカレーのうめやんさん、マッサージのムシカさん、メロンパンやさん

が出店してますよ~。


本日のメニュー

**シフォンケーキ

チョコが濃い

かぼちゃ

バナナ

バニラ

ポピーシード

**ベーグル

シード

トマト&チーズフレッシュバジル

キャラメルナッツ

ショコラクランベリー

全粒粉といちじく

くるみ&オレンジピーる

**焼き菓子

スノーボール

オーガニックオートミールのクッキー

パインとクリームチーズのマフィン

ブルーベリーのマフィン

そば粉とチョコのスコーン

アプリコットのベイクドチーズタルト

クグロフ1/8(チョコ&オレンジ)


以上です。

よろしくお願いいたします。

2010年8月17日火曜日

OPENしてます。




おはようございます。




お盆がおわりなんだか秋めいてきました。


お盆中はwagoro-を手土産に、お中元に


ご愛顧いただきありがとうございます。




本日は10:30OPENです。


お待ちしております。




本日のメニュー




シフォンケーキ


チョコが濃いシフォン


バナナ


オーガニックメイプル


ティー




ベーグル


フレッシュバジルトマト&チーズ


北海道産小豆あんこ&チーズ


クランベリー


全粒粉といちじく


ショコラオレンジ


プラム&セサミ




焼き菓子


スノーボール


全粒粉のジンジャークッキー


ナッツのクッキー


オーガニックオートミールのクッキー(甜菜糖やモラセスとドライフルーツで味わい深い焼き菓子です)


ブルーベリーのアーモンドタルト(たっぷりのアーモンドクリームでどっしりのタルトです)


クグロフ1/8(越後姫&クリームチーズ)




以上です。


よろしくお願いいたします。


8月22日は村上市民ふれあいセンターで「手作り雑貨マーケット」に出店いたします。

2010年8月13日金曜日

ハチミツさんより


こんにちは。


古道具屋の「ハチミツ」さんでこんな募集をしていますよ。


秋の海でのイベントです。


「ウミマ」

2010年8月12日木曜日

通常営業です

おはようございます。

8月の定休日は日・月曜日です。
13.14日は営業しております。

本日はメニューのみで失礼いたします。
よろしお願いいたします。

シフォンケーキ
チョコが濃い
バナナ
ココナツ
オーガニックメイプル
ココアマーブル
ティー

ベーグル
北海道産小豆のあんこ&クリームチーズ
トマト&チーズ
シード
全粒粉くるみ&オレンジピール

クランベリー
ブルーベリー

焼き菓子
スノーボール
ナッツのクッキー
全粒粉とハチミツのクッキー
バタークッキー(バニラビーンズ味)
豆腐のビスコッティー
キャラメルトップのシュー
クグロフ1/8(オレンジ&チョコ)
キャラメル白桃と越後姫のチーズタルト

以上です。
よろしくお願いいたします。

2010年8月10日火曜日

ビアリー販売

こんばんわ。

工房のクーラーが新しくなり
日々大汗もかかなくなりホント快適です。
今度は冷えて体がいまいちですが・・。

わがままですよね・・・。


今日ひょっこり岡山から友人家族が来店。
彼女だと認識するのにかなり時間がかかりました。
・・・そのことに自分でもびっくりです。

思いがけない人にひょっこり会うことほど
うれしいことはありません。

8月28日にビアリーを販売いたします。
(ナンのような食感です)
・コトコト煮込んだチリビーンズ¥170
・アボカドエリンギのホワイトソース¥200

ご予約承ります。
※数に限りがございますので定数になり次第終了です。
よろしくお願いいたします。

2010年8月7日土曜日

メニューです。イベントです。



こんにちは。





さっき10時にお客さまがいらっしゃって


ちょっとビビりました。



こんなに暑い中わざわざwagoro-まで足を運んでくださるお客様、感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございます。



本日のメニュー


*シフォンケーキ**


チョコが濃いシフォン


バナナ


ココアマーブル


オレンジ


オーガニックメイプル(20cmのお得なホールもございます


ラムシナモン


ティー


*ベーグル**


カフェチョコ


シード


北海道産小豆&チーズ


くりシナモン(本日のみの販売です)


クランベリー


キャラメルナッツ


トマト&チーズ


全粒粉くるみオレンジピーる


*焼き菓子**


クグロフホール(お得です)


ヨモギにあんこくるみのマフィン


ラムレーズンとクリームチーズのマフィン


クリカボチャとコーンミールのスコーン


ナッツのクッキー


越後姫のベイクドチーズタルト


バナナパインココナツのアーモンドタルト(大ぶりです)


キャラメルトップのシュー





以上です。





そしてイベント


8月22日(日)


村上市民ふれあいセンターで


フォークソングと


ハンドメイドなどの雑貨屋さん30店舗が


イベントを行います。





10:00~





詳しくは「菜の花畑」さん⇒ここ

2010年8月6日金曜日

本日はコモタウンで!!

こんんちは。

ここ最近、お客様とは暑さの会話ばかりです。
あと3.4か月すると雪のたよりがやってくるんですよね・・・。

さて本日から日曜日までコモタウンのジジズバイクさんが
お誕生のイベントをされるそうです。
あの地に根付いてまだ2周年、信じられません。

ジジさんはwagoro-をはじめる前に
いろいろ相談に乗っていただいたかたです。

・・・じじさんの自転車販売は画期的で
私もなにかできるんじゃないかと「勇気」とうか
「きっかけ」をもらいました。

今もなおいかなる天気でも自転車で販売している姿には
頭がさがります。

・・・おめでとうございます!!

本日のメニュー
*シフォンケーキ**
バナナ
オレンジ
オーガニックメイプル
チョコが濃い
ポピーシード
*ベーグル**
シード
全粒粉とイチジク
あんこ&チーズ
ショコラオレンジ
ブルーベリー
*焼き菓子**
ナッツのクッキー
コーンミールとクランベリーのスコーン
越後姫のベイクドチーズタルト
キャラメルトップのシュー

以上です、よろしくお願いいたします。

2010年8月3日火曜日

イタリアから中国・・・


おはようございます。

新発田駅前通りの公証人役場の下に
TシャツやさんがOPENしました。
お店の名前は「CHOP!」
ベビーから大人まで。
素敵なお店です。
さて、お休みは友達とパスタを食べに
そしてウーロンをたしなみ
「やまや」にいってインポート食品を物色し
帰りに友達からお土産を貰いました。
ポルチーニとフォアグラのパテでした。

ワールドワイドな一日でした。

本日のメニュー
*シフォンケーキ**
チョコが濃いシフォン
奄美大島のサトウキビ
ココアマーブル
バナナ
ココナツ
*ベーグル**
ブルーベリー
全粒粉くるみイチジク
トマト&チーズフレッシュバジル
越後姫クリームチーズ
キャラメルナッツ
シナモンレーズン
*焼き菓子**
スノーボール
フラップジャックス
豆腐のビスコッティー
かぼちゃとキャラメルのベイクドチーズタルト
クグロフ1/8(ラムレーズン・アールグレイ)
クリームチーズと越後姫のマフィン
チョコバナナのマフィン

以上です。
よろしくお願いいいたします。